大山宝牛ステーキ丼4月28日より提供開始
伯耆国「大山開山1300年祭」や山の日記念大会などで増加が見込まれる観光客をおもてなしするため、大山町商工会と大山旅館組合が連携してステーキ丼を開発、4月28日より大山寺周辺の店舗により提供が開始されました。
大山宝牛とは？
日本遺産に認定された大山牛馬市を観光や畜産振興に生かそうと大山町は２０１６年、町外を含め大山山麓一帯で育った和牛を対象に大山宝牛としての商標登録を取得しました。
平成２９度中に町商工会と旅館組合とが料理の専門家を交え、名物料理の開発に取り組んできたものです。
そして、４月２８日（土）より大山寺周辺の店舗にて大山宝牛ステーキ丼としてご提供される事となりました。
おすすめポイント
「第11回全国和牛能力共進会 宮城大会」で肉質１位に輝いた鳥取和牛。
「鳥取和牛」は、「大山」・「中国山地」に囲まれ、澄んだ空気、伏流水などの恵まれた自然環境で育った牛で、旨味成分の「オレイン酸」を豊富に含み、赤身と脂のバランスが絶妙です。味わいのある赤身にまろやかで甘い脂は口溶けがよく、とろけるような舌ざわり。脂の融点が低いので食後はあっさりしているのが特徴です。
また、江戸時代に「大山」で開かれた牛馬市は日本三大牛馬市の一つとして隆盛を極め、昭和41年に、「第1回全国和牛能力共進会」で1等賞に輝いた鳥取県の「気高」号が全国のブランド牛の始祖として不朽の名を残すなど、鳥取県は歴史ある和牛の聖地として知られています。
大山宝牛ステーキ丼の食べられるお店
店舗により要予約のお店や数量に限りがある事がございますのでお電話でお問い合わせしてご訪問されることをお勧めいたします。
- とやま旅館 電話番号:0859-52-2431 住所:大山町大山１８ 要予約
- 大山館 電話番号:0859-52-2531 住所:大山町大山２２ 土日祝のみ限定5食
- 豪円湯院 電話番号:0859-48-6801 住所:大山町大山２５ 予約不要
- 大山ユートピア 電話番号:0859-52-2437 住所:大山町大山３６-１７ 要予約
- チロル＆白樺 電話番号:0859-52-2818 住所:大山町大山３９-２ 要予約
- 川床屋 電話番号:0859-52-2436 住所:大山町大山４０-２ 要予約
- 雪花荘 電話番号:0859-52-2411 住所:大山町大山４０-３ 要予約
- 緑荘 電話番号:0859-52-2338 住所:大山町大山４０-９ 予約不要
- 弥山荘 電話番号:0859-52-2948 住所:大山町大山１１６ 平日要予約・土日限定５食
- 大山ビューハイツ 電話番号:0859-52-2518 住所:大山町大山１４５-７ 予約不要
- 大山ホワイトパレス 電話番号:0859-52-2721 住所:大山町大山１４４-２ 要予約
